杉井酒造

清酒(杉錦)、味醂(飛鳥山)、焼酎(才助)の製造を行う。特に味醂の製造は静岡県唯一。現在の酒造りでは少数派である自然の乳酸菌を利用する生酛、山廃造りに特化。伝統的製法に基づいた日本酒本来の味わいを生かした酒を造りたいという思いから、コクと酸味のある辛口のお酒を製造。味の複雑さが生きる燗酒向けの酒質が多い。藤枝駅から東へ徒歩15分。