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瀬戸川のほとりにある、明治15年（1882）創業の酒造 ・美しい日本の風景の中に建つ志太泉酒造。この蔵の優しい酒を味わって欲しい。 ・フルーツを思わせる爽やかな酸味と透明感。この水を活かすことが志太泉の酒の特徴となる。 ・生産者として誠実であろうとする姿勢が多くのファンから信頼され愛されている。 ・伝統ある蔵の考える創造的な酒とは、継続することと革新すること。 「志太泉酒蔵探訪」より
